鼓励使用安全无害的外卖包装。
发布时间:2024-05-23
近日，国家药品监督管理局印发了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称“办法”），对网络订餐作出多项新规定。其中，办法明确要求网络餐饮服务提供者必须具备实体门店，并依法取得食品经营许可。针对公众关注的外卖餐盒污染问题，新办法还特别鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者使用可降解的餐盒、餐具及包装材料。据悉，上述新办法自2018年1月1日起施行。
如今，线上订餐已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。据第三方研究机构艾瑞咨询近日发布的报告显示，今年第二季度，中国互联网外卖市场的整体交易规模达到459.5亿元，同比增长81.8%。
然而，随着在线餐饮行业的“井喷式”发展，线上外卖服务也日益暴露出诸多安全问题。因此，监管趋严的趋势愈发明显。
根据中国消费者协会去年发布的《网络餐饮外卖服务体验调查》显示，线下配送服务及食品质量方面的主要问题包括：订单中偶尔出现不符合卫生与安全标准的异物；部分平台准入审核把关不严，导致不合格的线上商户注册并开展经营、无证经营现象在线下依然存在；以及部分餐品包装破损、食物外溢等问题。目前的情况……
据上海市食品药品监督管理局数据显示，今年上海市外卖食品抽检合格率为89.5%，低于同期上海市开展的各项食品安全风险监测活动总体合格率97.7%。
近日，国家药品监督管理局印发了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络订餐作出了多项新规定。
其中，关于安全食品配送的源头——厨房——《办法》明确规定了“线上线下一致”的原则。具体而言，入驻网络平台的餐饮服务提供者必须设有实体门店，并依法取得食品经营许可证；其经营活动应当严格依照食品经营许可证载明的主体业态和经营项目开展，不得超出许可范围从事经营活动。
明确要求原料质量、加工工艺以及生产设施的清洁卫生均须符合规定。经营者必须在其自有加工场所内从事食品加工，不得将订单外包给其他食品经营者进行加工。否则，最高可处以3万元罚款。
记者获悉，为从餐饮业食品安全源头入手，广东省食品药品监督管理局长期以来持续推行“明厨亮灶”工程，以全面提升我省餐饮行业的质量安全水平。根据相关规划，省食品药品监督管理局将把“明厨亮灶”建设纳入绩效考核指标体系，力争用三年时间实现全省各类餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖。
记者发现，新措施还对配送人员及配送流程作出了明确规定：配送人员须保持个人卫生，使用安全无害的配送容器，并确保食品配送过程不受污染。外卖企业须加强对配送人员的培训与管理；对于在新鲜度、保温、冷藏或冷冻等方面有特殊要求的食品，企业必须采取相应措施，以保障配送食品的安全储存与处理。
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